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淺談葡萄酒(01)


作者:achi 日期:2007/05/27

飲酒過量‧有礙健康………酒後不開車‧安全有保障

關於葡萄酒
葡萄酒~法文為vin,英文為wine,德文為wein,西班牙文與義大利文為vino。
而所謂「葡萄酒」就是泛指由新鮮葡萄經發酵而產生的酒精性飲料。1889年歐洲共同市場頒佈法令,將葡萄酒定義為:「破皮或無破皮的新鮮葡萄或葡萄汁經過酒精發酵而得的產物」。

葡萄酒的起源
大約在西元前6000年左右,在外高加索區就已經開始葡萄的種植與葡萄酒的釀造。
當時種植的葡萄屬於Viti-Vinifera種,是目前全球葡萄品種的祖先。一般認為此品種是由外高加索區傳到土耳其,再傳至埃及和地中海東岸,然後再由腓尼基人和希臘人傳至西歐。
但也有一些考古資料顯示,西班牙早在腓尼基人傳入前就已經開始種植葡萄與釀造葡萄酒。而印地安人也在歐洲人抵達前,就採用美洲品種的葡萄釀造葡萄酒。
所以,由此可知,葡萄酒的起源是多元進行的。

圖:Achi‧文:DCHL之《我愛葡萄酒》

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