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亞麻仁殼藏著什麼營養素?

作者:achi 日期:2008/04/28
認識「木酚素(Lignan SDG)」
木酚素有些人譯為「木質素」。亞麻仁(Flax Seed)、全穀類、漿果類、蔬菜或水果中都含有木酚素成份。木酚素的構造類似「雌激素(phytoestrogens)」,是最佳的植物性荷爾蒙來源。多數用於女性更年期與乳癌預防方面。現有的相關研究,也較著重於木酚素能促進更年期健康,與降低前列腺癌的部份。
 
木酚素為天然的植物性化學物質(phytochemicals,簡稱植化物),除了有助於改善更年期症狀,對於乳房、攝護腺、骨骼生長、落髮、青春痘、心臟、一般性發炎及抗癌亦有相當的幫助。根據荷蘭科學家報導,每天補充植物性木酚素,可能有助於降低結腸直腸癌一半的危險率。
 
亞麻仁含有最豐富的木酚素(800mcg/g),約一般植物的75~800倍,其中95%存在於亞麻仁的外殼。目前世界上以加拿大國科會研究開發出來的亞麻仁脫殼技術,最能保留亞麻仁所有的營養素。

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